科普|5. 糖尿病人不能吃水果？

【新华广播】“糖尿病人，应该这样吃！”，就糖尿病人关注的16个话题进行科普解读

主讲人：程景民，男，医学博士，注册营养师，山西医科大学教授，博士生导师。

科普|5. 糖尿病人不能吃水果？

我们知道，糖尿病患者要少吃甜食，于是一些患者就不敢吃水果了。但是甜的水果含糖了就高吗？今天和大家分享的是，不能用甜不甜来判断水果含糖量的高低。

水果的酸甜口感不只是由含糖多少决定的，水果本身的糖的种类，有机酸，摄入量等等这些因素密切相关。水果所含的糖类按照甜度从高到低，是什么呢？果糖第一位，蔗糖第二位，葡萄糖第三位，淀粉第四位。比如西瓜主要是果糖，火龙果主要是葡萄糖，所以这西瓜比火龙果甜。但是火龙果的含糖量比西瓜高。糖尿病人可以吃一片西瓜，但是，您就尽量别吃火龙果了。

有的水果是酸的，有些人就认为这个含糖量少。其实，这个水果的酸味是由于还要有机酸，一定程度上掩盖甜的成分。比如说，我们经常吃的山楂吃起来酸酸的，但是它的含糖量高达22%。因此，我们不能以口感的酸甜来判断含糖量的高低。

下面，我总结一下血糖高的人可以少量吃的含糖量少的水果。第一类是含糖量少，但口感很甜。这些水果有哪些呢？西瓜，草莓，木瓜，芒果，哈密瓜，杏，枇杷，菠萝，樱桃，葡萄。第二类是含糖量少，但口感是酸酸的。柠檬，杨梅，杨桃，柚子。

那么，我们不建议血糖高的人以及糖尿病人吃的水果是哪些呢？第一类口感甜，但是含糖量也比较多。桃，苹果，梨，橙子，石榴，香蕉，荔枝，柿子，椰子，鲜枣。第二类是口感不甜，但是含糖量很高，这是最具有迷惑性的。所以百香果，人参果，山楂，糖尿病人在选择这一类水果的时候，一定要注意别让舌头欺骗了大脑。

最后我要说一句，有些人喜欢把水果榨成果汁来饮用。其实这样做水果的营养成分会流失，您最好还是直接吃水果。