科普|14. 血糖高的人到底能不能吃红薯？

【新华广播】“糖尿病人，应该这样吃！”，就糖尿病人关注的16个话题进行科普解读

主讲人：程景民，男，医学博士，注册营养师，山西医科大学教授，博士生导师。

科普|14. 血糖高的人到底能不能吃红薯？

人们常说卜赛人参，也有人说红薯赛人参。红薯是我们经常见的一种食材。很多人就有疑问了，血糖高的人可不可以吃它呢？为什么有人吃血糖就高了，有人吃了血糖就保持一个比较平稳的状态？

今天说说，这个红薯的营养成分很好。对于身体健康非常有益。那么对于血糖偏高的人来说，您还是要适量的食用。我们知道这红薯个头比较大，淀粉含量比较多，糖分含量也比较多。如果您常吃的话可能会导致您体内血糖的一种波动。那么，有些人吃了红薯以后呢血糖不会升高，反而能够降血糖。这个吃法是有讲究的。这什么讲究呢？就是每次吃的时候不要吃太多，要保持适量。还有什么呢？在吃红薯的时候适当的减少主食的摄入。把一些红薯当作主食来吃，这样就能避免其他过多的糖分的摄入，那血糖水平就能得到调节。

红薯对于血糖高的人来说是个好东西，如果您吃得不太讲究，也会变成一个升糖的高手。所以大家吃的时候要注意适量、健康、科学的吃，这样才能帮助您稳定您的血糖水平。

血糖高的人吃红薯的时候，我给您几点建议。第一，血糖控制在相对稳定的范围内。第二，一次吃红薯的量不要过大。第三，一天当中吃红薯的量折算成碳水化合物，一定要在当天的主食当中扣除。

总之，不要说别人吃红薯可以，你就可以。同样也别说别人说吃红薯不好，您就不吃。科学的来看待食材、科学的管理血糖，这是非常重要的。