炎炎夏日里不可多得的惊艳小食

    遥看白洋水，帆开远树丛。

    流平波不动，翠色满湖中。

    大家好，欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第186期。白洋淀的传说和故事非常多，今天我们就来说说特色小食炸荷花瓣。

    春游芳草地，夏赏绿荷池。此时节，荷花淀里走一遭，是夏日里的一场惦念。细数观荷胜地，白洋淀必然名列其中。此时的白洋淀万亩荷塘盛开正当时，风景最是宜人。

    泛舟游园，采几朵荷花，细细观赏之余，亦可做成美食佳肴。以荷花入菜，自古便有。炸荷花瓣便是一道简单易学的菜品。

    将自淀中采摘下来的荷花，选取较厚实的花瓣取下，放进淡盐水中浸泡1小时左右，以此去掉苦涩的味道，然后捞起，沥干水分。在面粉当中加入鸡蛋、食盐、香炸粉和适量的清水，搅拌成不挂筷的面糊。将洗净的花瓣一瓣瓣轻轻地裹好面糊，放入5成热的油锅里，炸至变黄捞出，全部炸好后，在油八成热的时候复炸一下，至表皮酥脆金黄即可捞出装盘。还可根据个人口味配上适量白糖。

    荷花有清火去燥、美容养颜的功效，在炎炎夏日里吃上一口香脆可口的炸荷花瓣，味蕾瞬间得到满足。